© 2023 ООО "Ф-Импорт"
шоколадные изделия
с начинкой
дозирование и разливка шоколада
ONE SHOT TUTTUNO
SELMI ONE SHOT TUTTUNO – машина для отливки шоколадных изделий с начинкой. Дозатор отсаживает шоколад и начинку в различном процентном соотношении, производя за одну операцию внешнюю шоколадную оболочку и внутреннюю часть продукта. (пралине, шоколад, сферические и яйцеобразные изделия, батончики) в «один шаг»
Машина разработана для шоколадных бутиков, кондитерских и мини-фабрик крафтового шоколада.
TUTTUNO работает в комплекте с темперирующими машинами LEGEND, PLUS EX, FUTURA EX, TOP EX, для непрерывной подачи расплавленного шоколада.
TUTTUNO может производить более 120 форм час в сочетании с вертикальным охлаждающим туннелем SPIDER. SELMI Tuttuno становится еще более эффективным при задействовании автоматического загрузчик форм SELMI и вибрационной станцией для форм VIBRA (смотр. ниже).
Машина разработана для шоколадных бутиков, кондитерских и мини-фабрик крафтового шоколада.
TUTTUNO работает в комплекте с темперирующими машинами LEGEND, PLUS EX, FUTURA EX, TOP EX, для непрерывной подачи расплавленного шоколада.
TUTTUNO может производить более 120 форм час в сочетании с вертикальным охлаждающим туннелем SPIDER. SELMI Tuttuno становится еще более эффективным при задействовании автоматического загрузчик форм SELMI и вибрационной станцией для форм VIBRA (смотр. ниже).
TUTTUNO ICE
Первая в Европе машина, способная отливать одновременно два разных по температуре продукта: горячий шоколад и мороженое.
Продукты
Продукты
- Пралине с начинкой мороженое
- Мороженое-сендвич
- Мороженое в шоколаде на палочке
- Дополнительная возможность - производство мороженого в маленьких стаканчиках с начинкой карамель
- Мороженое-рожок
- Мороженое-батончик
- Сети кафе-мороженых
- Ресторанов (поставщиков десертов для ресторанов, шоколадных лабораторий)
- Шоколадных бутиков, которые в летний сезон хотят разнообразить свой ассортимент
She has been nominated for an Academy Award, two Grammy Awards, and the Mercury Prize
One Shot дозатор отсаживает начинку из мороженого, производя за одну операцию внешнюю шоколадную оболочку и внутреннюю часть продукта. Начинка загружается вручную через терморегулируемый бункер при 0+2 градусах.
После изготовления, изделия в штампах помещаются в камеру шоковой заморозки при -40 градусах на 20-40 минут, после чего продукт перемещают в холодильный шкаф при -20 градусах для хранения:
(100%)
После изготовления, изделия в штампах помещаются в камеру шоковой заморозки при -40 градусах на 20-40 минут, после чего продукт перемещают в холодильный шкаф при -20 градусах для хранения:
- Для изготовления начинки необходимо дополнительно приобрести оборудование для производства мороженого
- Темперирующая машина
- Камера шоковой заморозки
- Морозильный шкаф
- Горизонтальная упаковочная машина
(100%)
VIBRA
Автономная станция вибрации с конвейерной лентой – дополнительный аксессуар для ONE SHOT TUTTUNO (4/9) и альтернатива стандартному вибростолу.
VIBRA позволяет выровнять уровень шоколада в поликарбонатной форме, VIBRA обеспечивает непрерывный поток форм, без образования задержек даже на высоких скоростях. VIBRA отличается возможностью регулировать скорость и интенсивность непрерывной вибрации с дисплея ONE SHOT TUTTUNO.
Технические данные
VIBRA позволяет выровнять уровень шоколада в поликарбонатной форме, VIBRA обеспечивает непрерывный поток форм, без образования задержек даже на высоких скоростях. VIBRA отличается возможностью регулировать скорость и интенсивность непрерывной вибрации с дисплея ONE SHOT TUTTUNO.
Технические данные
- Электрические характеристики:220 в одна фаза - 50-60 Гц.
- Требуемая мощность: 1 кВт - 16 A - 3 полюса.
- Размеры пресс-формы: 275x175 мм.
- Размеры: 1150х1120х600 мм.
заказать консультацию
ЗАКАЗАТЬ КОНСУЛЬТАЦИЮ