Темперирующая машина SELMI PLUS EX (24 кг)

SELMI

1650000,00

р.

Серия EX - новое поколение темперирующих машин SELMI
SELMI PLUS EX — машина для быстрого плавления и непрерывного темперирования шоколада с объемом резервуара в 24 литра. Отлично подходит для мини-пекарен, кондитерских, шоколадных бутиков, кафе-мороженых и мини-фабрик крафтового шоколада.

SELMI PLUS EX идеальна в совместимости со следующими аксессуарами SELMI: глазировочными лентами SELMI R200 LEGEND и RS200, устройствами для нанесения трюфельного покрытия SELMI TRUFFEL, AUTOMATIC TRUFFEL, отливочной пластиной INJECTION PLATE, охлаждающим туннелем TUNNEL 300/400 .

Машина оснащена вибрирующим столом с низковольтным подогревом, электронной панелью управления, настраиваемым дозатором, ножной педалью для регулирования потока шоколада, охлаждающей установкой. А также съемным винтом для быстрого переключения между типами шоколада. Машина может работать с шоколадом в котором присутствуют мелкие фракции орехов, цукатов и других добавок диаметром до 3 мм, но не более 10% от общей массы темперируемого шоколада.
Сочетает в себе оптимальную цену, производительность и низкие эксплуатационные издержки.

Особенности

Компактный размер с возможностью в будущем дооснащения всеми Аксессуарами Selmi.
Идеально подходит для шоколадниц, небольших кондитерских, пекарей и салонов мороженого.
Время темперирования 24 кг шоколада: около 15 минут.
Работает от трехфазной сети 400 В, Возможна модификация для работы от однофазной сети 50 Гц, 220 В.
Вибростол с подогревом до 24 В.
Аксессуары: Станция глазировки R200/R200/R250, Разливочная пластина, Трюфель, Автоматический Трюфель, Туннель 400/300, Туннель 800/1200, туннель Doppio.

Технические данные

Емкость бака 24 кг.
Производительность 90 кг/час.
Габаритные размеры без вибростола: 490х1000х1470h мм.
Система охлаждения 1100 ф/час.
Энергопотребление 1,6 кВт, три фазы, 5 полюсов, 16А.

Смотрите также