Темперирующая машина SELMI FUTURA EX (35 кг)

SELMI

Серия EX - новое поколение темперирующих машин SELMI
SELMI FUTURA EX — машина для быстрого плавления и непрерывного темперирования шоколада полупромышленного типа, объемом резервуара в 35 литров. Отлично подходит как для кондитерских, шоколадных бутиков, кафе-мороженых так и для мини-пекарен и мини-фабрик крафтового шоколада.
Машина оснащена вибрирующим столом с низковольтным подогревом, электронной панелью управления, настройкой объема дозировки, ножной педалью для регулирования потока шоколада.

SELMI FUTURA EX на рынке выделяется благодаря запатентованной системе, позволяющей в течение нескольких минут разобрать шнек, что способствует быстрому и легкому очищению емкости машины и переключению с одного вида шоколада на другой.
Важным преимуществом этой машины является возможность работать с шоколадом в котором присутствуют мелкие фракции орехов, цукатов и других добавок (диаметром до 2-3 мм), но не более 10% от общей массы.

SELMI FUTURA EX идеальна в совместимости со следующими аксессуарами SELMI: глазировочными лентами SELMI R200 и RS200, устройствами для нанесения трюфельного покрытия SELMI TRUFFEL, AUTOMATIC TRUFFEL, отливочной пластиной INJECTION PLATE, TUNNEL 300/400.

Особенности

Компактный размер с возможностью оснащения всеми аксессуарами Selmi.
Идеально подходит для среднего мастер-класса, шоколадных изделий и кондитерские изделия.
Поскольку машина оснащена полупромышленной системой закалки Она особенно подходит для шоколадных и кондитерских цехов.
Темперы 35 кг шоколада в 14/15 минут.
Работает от трехфазной сети 400 В.
Возможна модификация для работы от трехфазной сети 50/60 Гц 220 В.
Вибростол с подогревом до 24 В.
Аксессуары: Станция глазировки R200/R200/R250, Разливочная пластина, Трюфель, Автоматический Трюфель, Туннель 400/300.

Технические данные

Емкость бака 35 кг.
Производительность 170 кг/час.
Габаритные размеры без вибростола: 500х1000х1550h мм.
Система охлаждения 2200 ф/час.
Энергопотребление 2,5 кВт, три фазы, 5 полюсов, 16А.
Время темперирования 35 кг шоколада: около 15 минут.

Смотрите также