Ротационные печи Zucchelli TOP-ROTOR/ROTOFAN

TOP-ROTOR, ROTOFAN это мощные ротационные печи, предназначенные для крупных производств. Они представлены в вариациях: электро/газ/дизельное топливо.
Интенсивная циркуляция потоков горячего воздуха внутри печи и вращение тележки с противнями позволяет равномерно распределять температуру на выпечку, обеспечивая равномерное и качественное пропекание.

Особенности

Печи укомплектованы моторизованной вытяжкой и обновленным увлажнителем воздуха.
Основание печей, духовая камера, фасад и дверца обоих моделей выполнены из нержавеющей стали.
Дверца с двойным стеклом.
Мощные защищённые нагревающие тены.
Ручной клапан для выпуска избыточного пара.

Электронная панель управления (опционно) позволяет регулировать время включения (разжигания) печей, запоминать программы и устанавливать циклы приготовления при нескольких температурах. В случае непредвиденной ситуации панель можно перевести в ручной режим управления.

Конструкция печей уменьшена по глубине, а сервисный отсек расположен с левой стороны. Перемещающаяся тележка для печей приобретается дополнительно и может вмещать 18 противней (размером от 40x60 см до 100х150 см) в зависимости от модели.

Технические данные
TOP-ROTOR

Электропотребление (кВт) - 47 электро /2 газ
Тепловая мощность (тыс. кКал) - 55
Площадь выпечки (M2) - 8,6
Вес ( Кг) - 1380
Кол-во лотков - 18

ROTOFAN

Электропотребление (кВт) - 47 электро /2 газ
Тепловая мощность (тыс. кКал) - 55
Площадь выпечки (M2) - 8,6
Вес ( Кг) - 1100
Кол-во лотков - 18

Смотрите также