Сегодня ALBA equipment, известная своими техническими решениями во всем мире, представлена также в России.

Линия для производства пиццы представлена в двух вариациях:
для производства ремесленной пиццы с высокими краями (неаполитанская пицца) или на хрустящей плоской основе
(на ламинированном тесте).

Производственные линии ALBA equipment для производства мелкоштучных кондитерский изделий и пиццы разработаны
с учетом многолетнего опыта
и накопленных знаний, покорили рынок своими сложными и технологично продвинутыми проектами.

Внимание к потребностям клиентов и стремление
к инновациям способствовали тому, что ALBA equipment приблизилась к рынку здорового питания, органических и веганских продуктов с возможностью использования
в производстве специальной муки без глютена.

узнать цену

Производство пиццы на хрустящей основе начинается
с подачи теста из бункера на станцию ламинации, затем происходит его калибровка
и нарезка, на станции возврата обрезков теста,
они отделяются и могут быть использованы повторно.
Далее на изделие дозируется соус, который может быть распределен автоматически, начинка выкладывается вручную.

Размеры и форму пиццы можно настраивать исходя
из потребностей (круглая, овальная, квадратная).

При производстве неаполитанской пиццы, сформованное тесто подается на линию, где посыпается мукой с помощью автоматического посыпщика, затем раскатывается и переходит на станцию калибровки, где доводиться до необходимой толщины и размеров, при этом используется технология, сохраняющая структуру теста.

Далее, на тесто дозируется начинка и распределяется
с помощью запатентованного производителем автоматического устройства.
После выкладывание начинки, изделие переходит на станцию посыпки сыром и может автоматически подаваться в печь.

УЗНАТЬ цену

• Электрический на 6 выходов.
• Возможность заглушить некоторые выходы.
• Дозирование: непрерывное, точечно-непрерывное, прерывистое.
• Переменная скорость при помощи инвертора.
• Полностью съемный бункер.
• Возможность дозирования как джемов кремов, шоколада, так и

сложных начинок с добавлением орехов, шоколадных дропсов и
кусочков фруктов.